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芫荽为叶菜类,其表面微生物数量多,种类复杂。微生物的侵染不仅会影响芫荽的外观,实质上也降低了食用价值,减少货架期时间”。芫荽种植的土壤、气候等环境条件不同,随着种植技术的提高与范围的扩大,
午餐肉罐头产品,色鲜味美香味浓厚,食之细嫩爽口,很受广大消费者喜爱。但由于加工过程中的诸多因素,导致产品质量出现问题,其根源主要是有三点,一是原料收购存在问题,二是技术上存在问题,三是管理上出现问题。
食品色素可分为天然色素和人工合成色素两大类。天然色素来源于动物和植物,对人体危害较小,但天然色素价格高,在食品加工、贮存过程中容易褪色和变色。花青素是最主要的天然色素。花青素Anthocyanidin
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